Receita de sanduíche de pernil no pão francês

O sanduíche de pernil no pão francês é um dos clássicos lanches à venda em volta dos estádios de futebol pelo Brasil. Mas quem disse que é preciso se deslocar até um deles para saboreá-lo? Você pode fazer em casa, e esta receita rende 15 sanduíches – o suficiente para alimentar a família inteira ou receber bem os amigos. Anote e prepare!

Receita de sanduíche de pernil no pão francês

Ingredientes

Marinada

• 2kg de pernil suíno
• Suco de 4 laranjas
• 1 lata de cerveja preta (350ml)
• Suco de 2 limões
• 6 dentes de alho
• 2 cebolas
• ½ maço de salsinha
• 2 colheres (sopa) de sal (30g)

Finalização

• 2 colheres (sopa) de óleo de Girassol (30ml)
• 2 cebolas picadas em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 colher (chá) de páprica doce (5g)
• 15 pães franceses
• 4 colheres (sopa) de mostarda (60g)

Preparo:

Coloque o pernil em um recipiente grande. Bata todos os outros ingredientes da marinada no liquidificador. Coloque a mistura sobre o pernil e deixe marinando 6 horas na geladeira. Passado esse tempo, coloque o pernil junto com a marinada em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 160°C por 90 minutos.

Depois que o pernil estiver pronto, coloque o óleo em uma frigideira, salteando as cebolas e os pimentões. Fatie o pernil em pequenos pedaços finos, adicione-o na refoga e tempere com a páprica. Sele os pães franceses e passe uma leve camada de mostarda. Recheie com as fatias de pernil e sirva.

*Receita cedida pela Soya

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