Pudim de claras light

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Ingredientes    

. 4 claras
. 3 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
. 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
 
Calda
. Suco de 3 laranjas coado
. 1 colher (sopa) de maisena
. 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
. Folhas de hortelã para enfeitar 

Modo de preparo

Bata as claras em neve e adicione o adoçante até formar um suspiro. Junte a baunilha e despeje em fôrmas individuais e alise bem. Leve-as ao micro-ondas e asse por sete minutos na potência média/baixa. Espere amornar e desenforme os pudins.  

Calda
Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo para engrossar.  Mexa sem parar para não empelotar.  Sirva  sobre o pudim e enfeite com folhas de hortelã.
 
Dica: se desejar, asse os pudins em banho-maria.