Canjica com amendoim

Ingredientes

• 500 g de milho para canjica
• 1 ½ litro de água
• 2 paus de canela
• 6 cravos-da-índia
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de amendoim, sem pele, torrado e moído
• Canela em pó ou em pau e amendoim a gosto

Modo de preparo

Lave o milho e coloque numa tigela com a água fria. Deixe de molho por oito horas. Transfira para a panela de pressão com a água do molho, a canela e o cravo. Se for preciso, junte mais água até ficar com dois dedos acima da canjica. Cozinhe por 50 minutos na pressão. Espere sair a pressão, abra a panela e junte o leite condensado. Volte ao fogo até ferver. Acrescente o amendoim e misture. Decore com mais amendoim e a canela. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 274

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA