Tudo sobre Claude Troisgros

A cidade de São Paulo recebe nos dias 18, 19, 20 e 25, 26 e 27 de agosto (sextas-feiras aos domingos) a 7ª edição do Taste São Paulo Festival. O evento é considerado o maior festival gastronômico do mundo e traz para o Parque Villa-Lobos uma programação com experiências, aulas, palestras, feiras de expositores e espaço kids.A 7ª edição do evento acontece num espaço ampliado (mais de 50 mil m², quase o triplo da edição anterior), com 31 estabelecimentos, entre bares e restaurantes. Os preços dos pratos variam de R$ 20 a R$ 45.O evento internacional reúne, anualmente, 600 mil pessoas em diversas cidades, entre elas, Londres, Dublin, Paris, Milão, Roma, Amsterdã, Atenas, Dubai, Abu Dhabi, Riad, Brasília e São Paulo. De acordo com os organizadores, a expectativa de público em São Paulo para este ano é de 50 mil pessoas.Participam do festival mais de 30 restaurantes e bares selecionados, sendo que cada um apresenta três pratos/drinques carros-chefes da casa e mais um prato/drinque desenvolvido exclusivamente para o Taste. Entre um prato e outro, os visitantes podem conferir a programação dos 100 expositores e ainda participar das aulas com os chefs convidados. Destaque para as áreas de conhecimento com aulas e palestras gratuitas, onde os chefs darão dicas de temperos, especiarias, degustação e muito mais.Programação de aulas e palestras do Taste São PauloO evento conta com cinco áreas de conhecimento: O Fire Pit by Santander – onde o público assiste aos chefs cozinhando na brasa, com receitas que vão muito além do churrasco. Papo de Cozinha by Eletrolux – os participantes têm a chance de colocar a “mão na massa”. Adega Taste – o espaço para degustar bebidas em aulas com um time de sommeliers além de masterclasses de drinques. Papo The Bar – mixologistas ensinam misturas e técnicas para o preparo de drinques. Espaço Gourmet by Bimbo – espaço para aprender receitas elaboradas, simples e práticas.Chefs participantes do Taste São PauloO Taste reúne nesta edição um time de chefs renomados e premiados. Abrindo o evento, haverá uma aula com o chef francês Claude Troisgros, apresentador dos programas “Mestre do Sabor”, na Globo, e o “Que Marravilha” no GNT, ele ensina a preparar uma receita de risoto de tomate, queijo de cabra e manjericão. A aula gratuita acontece no Papo de Cozinha by Electrolux.No Fire Pit, Lucas Bassoleil, chef do Avec, e Márcio Silva, bartender, harmonizam choripan com coquetéis autorais. Edson Leite, da Gastronomia Periférica, prepara uma parrilhada com vegetais orgânicos da periferia de SP. O chef e apresentador Raul Lemos ensina o preparo do Bolinho paquistanês com raita (molho de iogurte).A chef Kátia Barbosa, Rapha Vasconcellos, e Vini Figueira, ensinam pratos inovadores e receitas que serão harmonizadas com café. De sobremesa, a chef e apresentadora Carole Crema prepara doce de chocolate na panelinha de ferro.No domingo, o espaço Fire Pit recebe uma roda de conversa sobre os 50 anos do restaurante Mocotó, com o chef Rodrigo Oliveira, um dos atuais apresentadores do Programa MasterChef, mais Adriana Salay, o premiado Alex Atala, Janaina Fidalgo, Josimar Melo, Laurent Suaudeau, Marcelo Correa Bastos e Rosa Moraes.A Disney e Star+ realizam workshops no estande da série “O Urso”, com temas inspirados no universo gastronômico da série, com a participação de chefs como Isa Scherer (vencedora do MasterChef 2021), Samanta Luz (apresentadora do programa Sabor & Luz no GNT), Jefferson Rueda (chef do restaurante Casa do Porco e vencedor de uma estrela Michelin), entre outros chefs badalados.Confira a programação completa de aulas gratuitas do 1º final de semana e saiba como participar:18/08 – Sexta-feiraAdega Taste18h - Heinekein + Tirolez19h – Grand Cru Monte sua Adega, com o sommelier Vinicius Santiago20h - Eleve o sabor do seu drink com o xarope nº1 da França, Mathieu Teisseire, com Ricardo Barrero21h – Grand Cru Velho Mundo, com a Sommelière Rafaela Reis22h – Grand Cru Novo Mundo, com o Sommelier Vinicius SantiagoFire Pit by Santander19h - Lucas Bassoleil, chef do Avec, e Márcio Silva, bartender – Harmonizando choripan com coquetéis autorais20h30 - Rigatoni Barilla com tomates assados, fraldinha e stracciatella com a chef Juliana Nicoli22h - Bruno Panhoca - Almôndegas de Cordeiro Defumadas, recheadas com Queijo Monterey JackPapo de Cozinha By Eletrolux16h30 – Electrolux - Sal da Terra Sustentabilidade do Paladar ao Empratar com a chef Taine Costa19h - o chef francês Claude Troisgros, apresentador dos programas “Mestre do Sabor”, na Globo, e o “Que Marravilha” no GNT, ensina a preparar uma receita deliciosa de risoto de tomate, queijo de cabra e manjericão20h30 - Ana Soares, da Mesa III – “O ravioli está nu” – Oficina de massas e recheios22h – Sequência da aulaPapo The Bar18h – Moscow Mule é com Smirnoff19 – Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray London Dry20h – Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray Royalle21h - Moscow Mule é com Smirnoff22h – Baileys, porque eu mereço! - Iced CaramelEspaço Gourmet by Bimbo19h30 - Artesano Original Hamburger de carne bovina com ementhal e cebola confitada na cerveja com a chef Fernanda Ribeiro21h30 - Rap10 Linguiça com Gorgonzola e Cocadinha mole com a chef Fernanda Ribeiro19/08 - SábadoAdega Taste13h - Raízen Alex Sepulchro do SubAstor - Fitzgerald14h - Heinekein + Tirolez15h – Grand Cru - Monte sua Adega, com a sommelière Rafaela Reis16h – Nespresso – Os Chefs Kátia Barbosa, Rapha Vasconcellos, e Vini Figueira, vão ensinar pratos inovadores e receitas que serão harmonizadas com café17h – Grand Cru Velho Mundo, com o sommelier Vinicius Santiago18h - GSP (Guarita, sal e pepino) com Jean Ponce, do Guarita19h – Heinekein + Tirolez20h – Grand Cru Novo Mundo, com a sommelière Rafaela Reis21h - Grand Cru Novo Mundo, com a sommelier Vinicius Santiago22h – Grand Cru Novo Mundo, com a sommelière Rafaela ReisFire Pit by Santander13h - Aula da Construflama - Churrasco em casa com o chef Jeferson Finger do Barbacoa14h30 - Edson Leite, da Gastronomia Periférica – Uma parrilhada com vegetais orgânicos da periferia de SP16h - Carole Crema – Doce de chocolate na panelinha de ferro17h30 Thais Alves, do Manioca - Entrada e prato na grelha, ao estilo Manioca19h - Tati Pretona, da Laje da Preta - Sobrecoxa de frango desossada com farofa de cuscuz com vinagrete de quiabo.20h30 Telma Shiraishi, do Aizomê - Preparando kushiyaki (espetinhos) usando o binchotan, o peculiar carvão japonês22h – Talitha Barros, do Conceição Discos – Arroz de polvo na brasa e tomates defumadosPapo de Cozinha by Eletrolux13h - chefs Armando Stella e Camila Argello, do restaurante do Melia Campinas e do Innside São Paulo Itaim, assumem a bancada para ensinar o passo a passo dos pratos que eles costumam fazer14h30 – Aula Taste com chef da Migraflix16h - Aula da Riachuelo com Ju Ferraz – Palha italiana de colher17h30 - Raul Lemos – Bolinho paquistanês com raita (molho de iogurte)19h - Ivan Ralston e Katherina Cordás, do Tuju – Um novo olhar para os vegetais20h30 - Aula da NESPRESSO, com Vini Figueiredo, Rapha Vasconcellos e Kátia BarbosaPapo The Bar13h – Baileys, porque eu mereço! - Iced Caramel14h – Moscow Mule é com Smirnoff15h – Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray London Dry16h - Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray Sevilla17h - Gin Tonic para iniciantes & iniciados – Tanqueray Rangpur TANQUERAY RANGPUR18h – Smirnoff Caipiroska sem mistérios19h – Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray London Dry20h - Gin Tonic para iniciantes & iniciados – Tanqueray Royalle21h – Smirnoff Caipiroska sem mistérios22h – Baileys, porque eu mereço! - Iced CaramelEspaço Gourmet by Bimbo13h30, 15h e 16h30 - Bom Beef artesano com o Chef Netão18h - Artesano original + Bisnaga Hambúrguer de Carne com Creme de Brie e Geleia de Pimenta e Bisnaga com cream cheese e tomatinhos confitados com basílico com a chef Fernanda Ribeiro19h30 - Rap10 de Arais (carne moída com especiarias) e Smore (marshmallow com chocolate) com a chef Fernanda Ribeiro21h - Artesano Australiano + Bisnaga Hambúrguer Veggie de Lentilha rosa, com batata e cenoura crua no Pão Australiano e Bisnaga de requeijão, presunto alemão e alface picada com a chef Fernanda Ribeiro20/08 – DomingoAdega Taste13h - Heinekein + Tirolez14h – Grand Cru Monte sua Adega, com o sommelier Vinicius Santiago15h - Nespresso16h – Grand Cru Velho Mundo, com a sommelière Rafaela Reis17h - Heinekein + Tirolez18h – Grand Cru Novo Mundo, com o sommelier Vinicius Santiago19h – Grand Cru Novo Mundo, com a sommelière Rafaela DiasFire Pit by Santander13h - Gigi Vilela – Berinjela na brasa com missô14h30 - Aline Guedes, MC do Fire Pit, e Rodrigo Freire, do Preto Cozinha – Investigando os produtos da Feira Preta16h - Eudes Assis, do Taioba e do Projeto Buscapé – Peixes ao estilo caiçara17h30 - Andorinha Chilli Crunch com azeite Andorinha e legumes na brasa, com o chef Rodrigo Oliveira19h - Mocotó, 50 anos (roda de conversa) Convidados: Rodrigo Oliveira, Adriana Salay, Alex Atala, Janaina Fidalgo, Josimar Melo, Laurent Suaudeau, Marcelo Correa Bastos, Rosa MoraesPapo de Cozinha13h – Electrolux Origens do Paraná com o chef Rui Morschel14h30 - Adélia Rodrigues e Alicia Araújo, da Gastronomia Periférica – Ceviche de mandioca16h - Adolfo Mendonça da Universidade da Quebrada – Uma salada especial, da horta ao prato17h30 - Aula do Mundo Vem, com Rogério Shimura19h - Aula Taste por Prática Pizza no forno com a chef Isabella CallaisPapo The Bar13h – Baileys, porque eu mereço! - Iced Caramel14h – Moscow Mule é com Smirnoff15h – Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray London Dry16h - Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray Sevilla17h - Gin Tonic para iniciantes & iniciados – Tanqueray Rangpur TANQUERAY RANGPUR18h – Smirnoff Caipiroska sem mistérios19h – Baileys, porque eu mereço! - Iced CaramelEspaço Gourmet by Bimbo13h30 e 15h - Rap10 com o chef Will Peters16h30 - Artesano Original + Bisnaga Hambúrguer de Carne com Creme de Brie e Geleia de Pimenta e Bisnaga com cream cheese e tomatinhos confitados com basílico com a chef Fernanda Ribeiro18h - Rap10 de Arais (carne moída com especiarias) e Smore (marshmallow com chocolate) com a chef Fernanda RibeiroEstande Disney e Star+18/08 - Chef Moacir Santana – participou do Mestre do Sabor e do Nhac GNT e também é chef do Bar da Rosa19/08 - Chef Renata Vanzetto - proprietária de vários restaurantes entre os quais se destacam restaurantes como o Muquifo e o MI.ADO20/08 - Chef Samanta Luz - Apresentadora do programa Sabor & Luz no GNT com foco em cozinha à base de plantas25/08 - Chef Isa Scherer – Vencedora do MasterChef 2021 e uma das revelações da Forbes Under 3026/08 - Chef Jefferson Rueda – chef do restaurante Casa do Porco, vencedor de uma estrela Michelin, e eleito o 7.º melhor restaurante no ranking “World’s 50 Best Restaurants”27/08 - Chef Vitor Bourguignon – vencedor do “Masterchef A Revanche” e Dono de vários restaurantes badalados como Boi and Beer e Sandubinha do Bem*As aulas e workshops são gratuitos, com vagas limitadas, a inscrição para participar é feita no local, entre 1 hora e 30 minutos antes de cada aula.IngressosOs ingressos permitem acesso ao evento e suas áreas comuns de restaurantes e expositores, bem como programação de palestras e aulas gratuitas, com chefs, sommeliers, mediante inscrição a ser realizada no local (vagas limitadas) e shows.O consumo nos bares e restaurantes feito à parte, via cartão Cashless (cartão que o cliente carrega no evento com o valor desejado). Os preços estão a partir de R$ 65 (inteira - 2º Lote). Compre aqui.

Taste São Paulo Festival: cidade recebe 7ª edição do evento gastronômico

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