Name: Yukhoe
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 150 mililitro | mililitros de molho de soja (shoyu); 150 mililitro | mililitros de saquê; 4 gemas; 240 grama | gramas de miolo de alcatra (semicongelado e cortado em tiras); (Sal e pimenta-do-reino a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de gergelim; 1 dente | dentes de alho (picado)

Yukhoe

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Asiática

Ingredientes

150 mililitro | mililitros de molho de soja (shoyu)
150 mililitro | mililitros de saquê
4 gemas
240 grama | gramas de miolo de alcatra (semicongelado e cortado em tiras)
(Sal e pimenta-do-reino a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de gergelim
1 dente | dentes de alho (picado)

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Modo de Preparo

Em um recipiente, misture o shoyu e o saquê.

Disponha as gemas nessa mistura com cuidado para não estourá-las e deixe-as em imersão por até quatro horas para curar.

Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino, o óleo de gergelim e o alho.

Sirva a carne com as tiras de pera asiática e as gemas por cima.

*Receita cedida pelo chef Komah.

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture o shoyu e o saquê
Disponha as gemas nessa mistura com cuidado para não estourá-las e deixe-as em imersão por até quatro horas para curar
Tempere a alcatra com sal, pimenta-do-reino, o óleo de gergelim e o alho
Sirva a carne com as tiras de pera asiática e as gemas por cima

*Receita cedida pelo chef Komah

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