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Tzimes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
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Tzimes
 (livro A Cozinha Judaica" (Editora Melhoramentos)/Divulgação)
Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
4
Culinária: Judaica

Ingredientes

  • 1 kg | kgs de coxão mole (cortado em cubos pequenos)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 cenoura (cortadas em rodelas)
  • 1 pitada | pitadas de sal
  • 250 grama | gramas de frutas secas (damasco, maçã, uva-passa)
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Modo de Preparo

Em uma panela grande, refogue a carne no azeite de oliva.

Quando começar a dourar, coloque a cenoura, o sal e 2 copos de água.

Deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo (160 ºC), com a panela tampada.

Acrescente as frutas secas e cozinhe por mais 30 minutos.

Sirva com purê de batata.

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, refogue a carne no azeite de oliva
  • Quando começar a dourar, coloque a cenoura, o sal e 2 copos de água
  • Deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo (160 ºC), com a panela tampada
  • Acrescente as frutas secas e cozinhe por mais 30 minutos
  • Sirva com purê de batata
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Carne
Categoria Carne
Método de preparo Refogado
Culinária Judaica
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