Name: Trufa de flocos de chocolate
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de chocolate branco (picado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau®); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (de milho); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate meio amargo (ralado); 300 grama | gramas de chocolate ao leite (hidrogenado); 60 grama | gramas de chocolate em pó

Trufa de flocos de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Trufa de flocos de chocolate — Pesquisadores do Brigham and Women's Hospital, Boston, EUA, analisaram os benefícios (|Ormuzd Alves/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

500 grama | gramas de chocolate branco (picado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau®)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (de milho)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de chocolate meio amargo (ralado)
300 grama | gramas de chocolate ao leite (hidrogenado)
60 grama | gramas de chocolate em pó

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Modo de Preparo

Derreta o chocolate branco em banho-maria.

Acrescente o creme de leite, o Cointreau® e a glucose.

Por último, coloque o chocolate meio amargo.

Misture bem e leve ao refrigerador para endurecer por cerca de 2 horas.

Modele as trufas nas mãos, sem dar forma exata.

Derreta o chocolate ao leite em banho-maria.

Banhe as trufas no chocolate derretido e deixe secar em uma superfície forrada com papel-manteiga.

Polvilhe chocolate em pó e sirva.

Modo de Preparo

Derreta o chocolate branco em banho-maria
Acrescente o creme de leite, o Cointreau® e a glucose
Por último, coloque o chocolate meio amargo
Misture bem e leve ao refrigerador para endurecer por cerca de 2 horas
Modele as trufas nas mãos, sem dar forma exata
Derreta o chocolate ao leite em banho-maria
Banhe as trufas no chocolate derretido e deixe secar em uma superfície forrada com papel-manteiga
Polvilhe chocolate em pó e sirva