Modo de Preparo

• Preaqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190°C)
• Faça uma farofa com a farinha e a manteiga gelada
• Junte a água e amasse
• Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos
• Polvilhe a farinha sobre uma superfície lisa
• Abra a massa em um refratário de 25 cm de diâmetro
• Com um garfo, fure toda a massa e forre-a com papel-alumínio
• Asse-a por uns 10 minutos, até que fique firme
• Retire a torta do forno, remova o papel e leve-a de volta ao forno até dourar
• Deixe esfriar
• Prepare o recheio: bata muito bem a manteiga restante com o açúcar
• Reserve
• Derreta o chocolate em banho-maria
• Retire do fogo, misture a baunilha e deixe esfriar
• Bata o chocolate com a mistura de manteiga e açúcar na batedeira
• Continue batendo e adicione os ovos, um de cada vez, até o creme ficar espesso
• Recheie a massa com esse creme
• Reserve