Calorias: 336 kcal
Proteínas: 18 g
Carboidratos: 42 g
Gorduras: 12 g
Difícil
6
Culinária:
Brasileira
Alergênicos: Contém soja. Pode conter traços de glúten dependendo do shoyu utilizado.
Ideal para dieta: Ideal para dietas veganas e vegetarianas. Não indicado para alérgicos à soja.
Enrole o pedaço de tofu em alguns guardanapos e prense para retirar um pouco da água. Deixe descansar de 20 a 30 minutos. Enquanto isso, misture os ingredientes da marinada (azeite, molho shoyu, melado de cana, 1/2 xícara de açúcar, páprica defumada e tempero desidratado).
Desenrole e seque o tofu. Coloque em uma tigela e cubra com a marinada. Deixe marinar por cerca de 6-12 horas. Vire o tofu durante esse tempo ou regue o lado que ficar descoberto. Após o descanso, preaqueça o forno a 200 graus.
Disponha as fatias de laranja em uma assadeira. Retire o tofu da marinada e coloque em cima dos pedaços de laranja. Faça cortes superficiais no tofu, formando losangos e coloque os cravos nas intersecções dos cortes. Leve o tofu ao forno e asse por 1 hora.
Enquanto isso, misture os ingredientes da calda (suco de laranja, geleia de damasco, 4 colheres de sopa de açúcar, gengibre ralado, sal, 1/2 colher de chá de páprica defumada e pimenta do reino a gosto) e reserve. Após 1 hora de forno, retire o tofu e regue com metade da calda. Volte a assadeira ao forno e asse por mais 30 minutos. Durante os 30 minutos finais, abra o forno em alguns momentos e regue com a calda. Retire do forno. Sirva.
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TABELA NUTRICIONAL
Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
|
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|---|---|---|
| 100g | 250g | |
| Valor Energético | 134 kcal | 336 kcal |
| Carboidratos | 17 g | 42 g |
| Proteinas | 7 g | 18 g |
| Gorduras Totais | 5 g | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 0,7 g | 1,8 g |
| Gorduras Trans | 0 g | 0 g |
| Fibra Alimentar | 1,1 g | 2,8 g |
| Sódio | 420 mg | 1050 mg |
| *Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA). | ||
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