Name: Talharim com vôngole
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 litro | litros de Água; 300 grama | gramas de vôngole (à venda nas feiras e supermercados); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 500 grama | gramas de macarrão talharim (tricolor); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Talharim com vôngole

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Ingredientes

1 litro | litros de Água
300 grama | gramas de vôngole (à venda nas feiras e supermercados)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
500 grama | gramas de macarrão talharim (tricolor)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água para ferver.

Junte as conchas e deixe ferver até se abrirem.

Retire as conchas com a ajuda de uma escumadeira e despreze as que ficarem fechadas.

Com uma colher, remova os vôngoles da concha e reserve alguns com a concha para decorar.

Na mesma panela, junte mais água e sal e leve-a para ferver para cozinhar a massa.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra.

Regue com o azeite e misture os vôngoles limpos.

Polvilhe a pimenta e decore com as conchas reservadas.

Dica: na Itália, todo macarrão feito com peixe ou frutos do mar não é saboreado com queijo ralado, para que o sabor do mar seja mais bem apreciado.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a água para ferver
Junte as conchas e deixe ferver até se abrirem
Retire as conchas com a ajuda de uma escumadeira e despreze as que ficarem fechadas
Com uma colher, remova os vôngoles da concha e reserve alguns com a concha para decorar
Na mesma panela, junte mais água e sal e leve-a para ferver para cozinhar a massa
Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra
Regue com o azeite e misture os vôngoles limpos
Polvilhe a pimenta e decore com as conchas reservadas
Dica: na Itália, todo macarrão feito com peixe ou frutos do mar não é saboreado com queijo ralado, para que o sabor do mar seja mais bem apreciado