Name: Surpresa de legumes gratinados
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 80 grama | gramas de abóbora; 70 talo | talos de espinafre; 40 grama | gramas de azeitona preta (sem caroço); 2 dente | dentes de alho (picados); 10 grama | gramas de margarina; 50 grama | gramas de cebola (picada); 140 grama | gramas de batata (cozida e espremida); 40 grama | gramas de creme de leite (fresco); noz-moscada (a gosto); 20 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); 10 grama | gramas de farinha de mandioca; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Surpresa de legumes gratinados

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Espanhola

Ingredientes

80 grama | gramas de abóbora
70 talo | talos de espinafre
40 grama | gramas de azeitona preta (sem caroço)
2 dente | dentes de alho (picados)
10 grama | gramas de margarina
50 grama | gramas de cebola (picada)
140 grama | gramas de batata (cozida e espremida)
40 grama | gramas de creme de leite (fresco)
noz-moscada (a gosto)
20 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
10 grama | gramas de farinha de mandioca
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue a abóbora e os talos de espinafre com a azeitona, o alho, a margarina e a cebola.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.

Faça um purê com a batata e o creme de leite.

Tempere com sal e noz moscada.

Unte dois ramequins (forminhas refratárias) e coloque os legumes refogados.

Cubra com o purê cremoso e gratine com uma mistura de queijo parmesão ralado e farinha de mandioca. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Refogue a abóbora e os talos de espinafre com a azeitona, o alho, a margarina e a cebola
Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve
Faça um purê com a batata e o creme de leite
Tempere com sal e noz moscada
Unte dois ramequins (forminhas refratárias) e coloque os legumes refogados
Cubra com o purê cremoso e gratine com uma mistura de queijo parmesão ralado e farinha de mandioca
Sirva em seguida