Name: Strudel de pera
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Alemã
Ingredients: 4 unidade | unidades de pera (cortada em fatias finas); 1/2 xícara | xícaras de uva-passa (branca sem sementes); 1/3 xícara | xícaras de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó); 1/4 xícara | xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 300 grama | gramas de massa filo (1 rolo); 50 grama | gramas de manteiga (derretida); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Strudel de pera

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Alemã

Ingredientes

4 unidade | unidades de pera (cortada em fatias finas)
1/2 xícara | xícaras de uva-passa (branca sem sementes)
1/3 xícara | xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de canela (em pó)
1/4 xícara | xícaras de açúcar
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
300 grama | gramas de massa filo (1 rolo)
50 grama | gramas de manteiga (derretida)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture delicadamente a pera com a uva-passa, a farinha de trigo, a canela em pó, o açúcar e o suco de limão. Reserve.

Abra a massa até obter um retângulo de 60 cm x 38 cm e pincele com um pouco da manteiga.

Vá dobrando a massa, sempre pincelando com a manteiga.

Acomode o recheio já frio em uma das extremidades da massa, dobre as bordas para dentro e enrole.

Transfira para uma assadeira forrada com papel-manteiga untado com manteiga. Pincele com mais manteiga.

Leve ao forno moderado (180 ºC) por 50 minutos ou até dourar ligeiramente.

Deixe esfriar e polvilhe com o açúcar misturado com a canela.

Sirva, se desejar, com chantili.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture delicadamente a pera com a uva-passa, a farinha de trigo, a canela em pó, o açúcar e o suco de limão
Reserve
Abra a massa até obter um retângulo de 60 cm x 38 cm e pincele com um pouco da manteiga
Vá dobrando a massa, sempre pincelando com a manteiga
Acomode o recheio já frio em uma das extremidades da massa, dobre as bordas para dentro e enrole
Transfira para uma assadeira forrada com papel-manteiga untado com manteiga
Pincele com mais manteiga
Leve ao forno moderado (180 ºC) por 50 minutos ou até dourar ligeiramente
Deixe esfriar e polvilhe com o açúcar misturado com a canela
Sirva, se desejar, com chantili