Name: Sopa de grão-de-bico, carne de porco e legumes
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 lata | latas de grão-de-bico (ou 530 gramas escorrido); 1 unidade | unidades de cebola (média picada); 1/3 xícara | xícaras de azeite de oliva; 1 lata | latas de seleta de legumes (ou 265 gramas escorrida); 300 lombo suíno (defumado fatiado fino); 2 ramo | ramos de salsa (ou salsinha) (para finalizar)

Sopa de grão-de-bico, carne de porco e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de grão-de-bico, carne de porco e legumes — (Rogério Voltan/Editora Abril)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

2 lata | latas de grão-de-bico (ou 530 gramas escorrido)
1 unidade | unidades de cebola (média picada)
1/3 xícara | xícaras de azeite de oliva
1 lata | latas de seleta de legumes (ou 265 gramas escorrida)
300 lombo suíno (defumado fatiado fino)
2 ramo | ramos de salsa (ou salsinha) (para finalizar)

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Modo de Preparo

Reserve 1/2 xícara do grão-de-bico em uma vasilha. Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o grão-de-bico restante e misture. Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte à panela, junte os legumes, a carne, o grão-de-bico reservado e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio, mexendo, por dez minutos ou até aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino, finalize com a salsinha e sirva.

Modo de Preparo

Reserve 1/2 xícara do grão-de-bico em uma vasilha
Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar
Junte o grão-de-bico restante e misture
Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo
Volte à panela, junte os legumes, a carne, o grão-de-bico reservado e 2 xícaras de água
Leve ao fogo médio, mexendo, por dez minutos ou até aquecer
Tempere com sal e pimenta-do-reino, finalize com a salsinha e sirva