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Sopa de cevadinha
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 4 porções
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1 xícara (chá) de cevadinha em grãos
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1/4 cebola em cubos pequenos
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
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1 talo de salsão (ou aipo) em rodelas
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1 pedaço de carne (200 g) magra (patinho) em cubos
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1/4 chuchu em cubos
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1 cenoura em cubos
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1/4 abobrinha em cubos
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1,5 litros de Água fervente
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1 pitada de salsa (ou salsinha) picada e sal a gosto
Modo de preparo
Coloque a cevadinha de molho em água por 4 horas (no mínimo) com gotas de limão. Escorra, cubra de água novamente e cozinhe até amolecer. Escorra e reserve. Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Junte o salsão e a carne. Refogue por mais 2 minutos. Junte os legumes, o sal, a cevadinha e a água. Cozinhe por 30 minutos. Ajuste o sal e sirva com a salsa.
Informações nutricionais
- Categoria Sopa e Caldo
- Método de preparo Refogado
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
- Informações Leve e Saudável
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