Name: Sopa de carne e legumes
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara | xícaras de soja; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de girassol; 1 cebola (pequena picada); 1 dente | dentes de alho (pequeno picado); 140 grama | gramas de patinho (sem gordura, cortado em pedaços grandes); 1/2 xícara | xícaras de arroz; 1 cenoura (média picada); 140 grama | gramas de agrião (sem os talos mais duros); 1 pitada | pitadas de sal

Sopa de carne e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sopa de carne e legumes — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1/2 xícara | xícaras de soja
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de girassol
1 cebola (pequena picada)
1 dente | dentes de alho (pequeno picado)
140 grama | gramas de patinho (sem gordura, cortado em pedaços grandes)
1/2 xícara | xícaras de arroz
1 cenoura (média picada)
140 grama | gramas de agrião (sem os talos mais duros)
1 pitada | pitadas de sal

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Modo de Preparo

Deixe a soja de molho na geladeira por, no mínimo, três horas.

Cozinhe-a com a água do molho em panela de pressão por 40 minutos, contados a partir do momento em que começar a pressão.

Em outra panela, com o óleo, refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente a carne e 2 xícaras (chá) de água.

Cozinhe por 20 minutos com a panela semitampada.

Acrescente o arroz, a cenoura e o agrião e cozinhe por mais 20 minutos ou até a carne ficar macia.

Retire a carne cozida e desfie.

Passe todos os ingredientes, inclusive a soja e a carne, rapidamente pelo processador deixando pedacinhos.

Aqueça antes de sair e sirva morna.

Modo de Preparo

Deixe a soja de molho na geladeira por, no mínimo, três horas
Cozinhe-a com a água do molho em panela de pressão por 40 minutos, contados a partir do momento em que começar a pressão
Em outra panela, com o óleo, refogue a cebola e o alho até dourarem
Acrescente a carne e 2 xícaras (chá) de água
Cozinhe por 20 minutos com a panela semitampada
Acrescente o arroz, a cenoura e o agrião e cozinhe por mais 20 minutos ou até a carne ficar macia
Retire a carne cozida e desfie
Passe todos os ingredientes, inclusive a soja e a carne, rapidamente pelo processador deixando pedacinhos
Aqueça antes de sair e sirva morna