Name: Sopa-creme de mandioquinha
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de mandioquinha; 1 litro | litros de Água; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); sal (a gosto); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); pimenta-do-reino (a gosto)

Sopa-creme de mandioquinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.3/5 - (3 votes)

Sopa-creme de mandioquinha — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1/2 kg | kgs de mandioquinha
1 litro | litros de Água
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
sal (a gosto)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque a mandioquinha e cozinhe na água até ficar bem macia. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

Bata no liquidificador a mandioquinha cozida com o líquido do cozimento e a cebola refogada.

Coloque na panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.

Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Salpique a salsa e polvilhe com o queijo ralado.

Sirva com croûtons.

Modo de Preparo

Descasque a mandioquinha e cozinhe na água até ficar bem macia
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola
Bata no liquidificador a mandioquinha cozida com o líquido do cozimento e a cebola refogada
Coloque na panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver
Desligue o fogo e misture o creme de leite
Salpique a salsa e polvilhe com o queijo ralado
Sirva com croûtons