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Sashimi de sardinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
3/5 - (3 votes)
Sashimi de sardinha
 (Chef Nao Hara, restaurante Hachidori/Divulgação)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Fácil
Culinária: Japonesa

Ingredientes

  • 1 kg | kgs de sardinha (sem espinhas)
  • 1 folha | folhas de alga kombu (ou konbu)
  • 2 dente | dentes de alho (picado)
  • 200 grama | gramas de açúcar
  • 100 grama | gramas de sal
  • 1/2 litro | litros de água
  • 1/2 litro | litros de vinagre de arroz
  • 50 grama | gramas de gengibre (ralado)
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Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e mergulhe os files da sardinha na mistura.

Deixe curando por 24h, depois é só escorrer e servir.

*Receita cedida pelo Chef Nao Hara, do restaurante Hachidori

Modo de Preparo

  • Misture todos os ingredientes e mergulhe os files da sardinha na mistura
  • Deixe curando por 24h, depois é só escorrer e servir

    • *Receita cedida pelo Chef Nao Hara, do restaurante Hachidori

Avalie essa receita:
3/5 - (3 votes)
Método de preparo Cru
Culinária Japonesa
Ocasiões Ocasiões Especiais
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