Name: Sardinha a Escabeche
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 filé | filés de sardinha; sal (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 6 dente | dentes de alho; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 folha | folhas de louro; 6 grão | grãos de pimenta-do-reino; 1 limão (em rodelas)

Sardinha a Escabeche

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Ingredientes

1 filé | filés de sardinha
sal (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
6 dente | dentes de alho
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 folha | folhas de louro
6 grão | grãos de pimenta-do-reino
1 limão (em rodelas)

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Modo de Preparo

Salpique os filés com sal e passe pela farinha de trigo.

Aqueça 1/2 xícara de azeite com dois dentes de alho e frite a sardinha até dourar.

Escorra e retire o alho.

No azeite restante, frite os outros dentes de alho até dourarem.

Aos poucos, junte o vinagre, o vinho, a água, o louro, a pimenta e o sal.

Arrume os filés de sardinha em camadas em uma travessa.

Despeje o molho por cima com o limão.

Asse por 5 minutos.

Retire, cubra e leve à geladeira.

Modo de Preparo

Salpique os filés com sal e passe pela farinha de trigo
Aqueça 1/2 xícara de azeite com dois dentes de alho e frite a sardinha até dourar
Escorra e retire o alho
No azeite restante, frite os outros dentes de alho até dourarem
Aos poucos, junte o vinagre, o vinho, a água, o louro, a pimenta e o sal
Arrume os filés de sardinha em camadas em uma travessa
Despeje o molho por cima com o limão
Asse por 5 minutos
Retire, cubra e leve à geladeira