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Sanduíche de carne louca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.1/5 - (141 votes)

Sanduíche de carne louca — Veja o passo a passo para fazer um suculento sanduíche de carne louca (Carol Gherardi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

12

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 1/2 kg | kgs de coxão mole (limpo)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite
2 cebola (cortadas em tiras)
4 dente | dentes de alho (picados)
6 tomates (sem pele nem sementes picados)
1 pimentão vermelho (sem pele cortado em tiras)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de extrato de tomate
1 maço | maços de salsinha (picada)
12 pão francês

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Modo de Preparo

Corte a carne em tiras grossas no sentido da fibra e tempere com sal e pimenta.

Em uma panela com um fio de azeite, sele-a de todos os lados.

Retire e reserve.

Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue a cebola e o alho.

Junte o tomate e o pimentão e cozinhe, mexendo, até murchar um pouco.

Adicione o extrato de tomate, misture bem e volte a carne à panela.

Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio até começar a desmanchar.

Se necessário, acrescente mais água.

Retire do fogo e, com a ajuda de um garfo, desfie a carne na própria panela.

Misture para incorporá-la ao molho, salpique com a salsinha e recheie os pães.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.

Modo de Preparo

Corte a carne em tiras grossas no sentido da fibra e tempere com sal e pimenta
Em uma panela com um fio de azeite, sele-a de todos os lados
Retire e reserve
Na mesma panela, adicione mais azeite e refogue a cebola e o alho
Junte o tomate e o pimentão e cozinhe, mexendo, até murchar um pouco
Adicione o extrato de tomate, misture bem e volte a carne à panela
Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio até começar a desmanchar
Se necessário, acrescente mais água
Retire do fogo e, com a ajuda de um garfo, desfie a carne na própria panela
Misture para incorporá-la ao molho, salpique com a salsinha e recheie os pães

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

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Carne

Categoria Carne

Culinária Brasileira

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