Name: San Pierre com risoto de limão-siciliano
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de alho-poró (picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 1 limão-siciliano; 10 grama | gramas de cebolinha (francesa ou cebolete); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)

San Pierre com risoto de limão-siciliano

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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San Pierre com risoto de limão-siciliano — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de alho-poró (picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
1 limão-siciliano
10 grama | gramas de cebolinha (francesa ou cebolete)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
50 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Em uma panela, refogue o alho-poró no azeite.

Adicione o arroz e continue refogando.

Acrescente o vinho e deixe secar.

Junte, aos poucos, o caldo de legumes e mexa de vez em quando.

Coloque o suco e as raspas do limão.

Quando o arroz estiver al dente, retire do fogo, junte a manteiga, o queijo e a cebolete.

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue o alho-poró no azeite
Adicione o arroz e continue refogando
Acrescente o vinho e deixe secar
Junte, aos poucos, o caldo de legumes e mexa de vez em quando
Coloque o suco e as raspas do limão
Quando o arroz estiver al dente, retire do fogo, junte a manteiga, o queijo e a cebolete