Ingredientes

• 1/2 litro | litros de óleo de girassol (para a batata-doce palha)
• 1 batata-doce (ralada grossa com casca, pode ser a roxa para a batata-doce palha)
• 1 pitada | pitadas de sal
• 1 cenoura (média ralada)
• 1 ½ xícara (chá) | xícaras (chá) de repolho branco (fatiado)
• 1/2 maçã (cortada em cubos)
• 2 espiga | espigas de milho (cozidas e debulhadas)
• 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
• 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (picada)
• 1 ½ colher (sopa) | colheres (sopa) de salsão (ou aipo) (picado)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tofu (defumado ralado)
• 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsinha (picada)
• 1 ½ xícara (chá) | xícaras (chá) de maionese de castanha