Name: Salada de macarrão com frango e legumes
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 grama | gramas de peito de frango; 1/2 limão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 1 cebola (picada); 1 berinjela (em tiras finas); 1 cenoura (em palitos finos); 1 abobrinha (em palitos finos); 500 grama | gramas de macarrão (cozido al dente); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; sal (a gosto); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim (tostado)

Salada de macarrão com frango e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Salada de macarrão com frango e legumes — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Mexicana

Ingredientes

300 grama | gramas de peito de frango
1/2 limão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
1 cebola (picada)
1 berinjela (em tiras finas)
1 cenoura (em palitos finos)
1 abobrinha (em palitos finos)
500 grama | gramas de macarrão (cozido al dente)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim (tostado)

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Modo de Preparo

Corte o frango em cubos pequenos, tempere com o suco de limão e o shoyu.

Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure os cubos de frango. Reserve.

Na mesma frigideira, coloque o restante do óleo, refogue a cebola e a berinjela até ficarem macias.

Junte a cenoura, a abobrinha e refogue o suficiente para ficarem macias, mas crocantes.

Misture o frango reservado e deixe esfriar.

Em uma saladeira, misture o macarrão, o frango com os legumes, tempere com o azeite e, se necessário, acrescente sal e mais shoyu.

Polvilhe a salsa picada e o gergelim tostado.

Modo de Preparo

Corte o frango em cubos pequenos, tempere com o suco de limão e o shoyu
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure os cubos de frango
Reserve
Na mesma frigideira, coloque o restante do óleo, refogue a cebola e a berinjela até ficarem macias
Junte a cenoura, a abobrinha e refogue o suficiente para ficarem macias, mas crocantes
Misture o frango reservado e deixe esfriar
Em uma saladeira, misture o macarrão, o frango com os legumes, tempere com o azeite e, se necessário, acrescente sal e mais shoyu
Polvilhe a salsa picada e o gergelim tostado