Name: Salada da Aninha
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda (em grãos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 pitada | pitadas de sal; 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino (branca); 1 colher (chá) | colheres (chá) de aceto balsâmico; folhas (alface, rúcula, agrião); açúcar; 2 figo; 30 grama | gramas de queijo parmesão (ralado em tiras); 1 colher (chá) | colheres (chá) de pignoli (ou pinoli) (nozes ou avelã)

Salada da Aninha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Asiática

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de mostarda (em grãos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pitada | pitadas de sal
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino (branca)
1 colher (chá) | colheres (chá) de aceto balsâmico
folhas (alface, rúcula, agrião)
açúcar
2 figo
30 grama | gramas de queijo parmesão (ralado em tiras)
1 colher (chá) | colheres (chá) de pignoli (ou pinoli) (nozes ou avelã)

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Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes do molho (mostarda, azeite, sal, pimenta e aceto) e bata um pouco no liquidificador até emulsionar.

Coloque as folhas no meio do prato.

Em uma panela antiaderente, coloque um pouco de açúcar e deixe derreter.

Fatie os figos ao meio e coloque-os neste açúcar derretido para grelhar.

Disponha os figos grelhados nas laterais do prato.

Espalhe o molho por cima.

Adicione o parmesão e os pinoles para finalizar.

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes do molho (mostarda, azeite, sal, pimenta e aceto) e bata um pouco no liquidificador até emulsionar
Coloque as folhas no meio do prato
Em uma panela antiaderente, coloque um pouco de açúcar e deixe derreter
Fatie os figos ao meio e coloque-os neste açúcar derretido para grelhar
Disponha os figos grelhados nas laterais do prato
Espalhe o molho por cima
Adicione o parmesão e os pinoles para finalizar