Salada de quejo com frutas vermelhas (Kurotel/Divulgação)
Tempo de preparo
40
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
6
Culinária:
Brasileira
Ingredientes
450 grama | gramas de queijo de cabra (ou chèvre)
2 dente | dentes de alho (picados)
1 unidade | unidades de suco de limão
255 mililitro | mililitros de azeite de oliva
1 colher (chá) | colheres (chá) de manjericão
1 colher (chá) | colheres (chá) de salsa
a gosto pimenta-do-reino (branca)
1 xícara | xícaras de mirtilo (blueberry)
120 mililitro | mililitros de vinagre (balsâmico)
120 mililitro | mililitros de mel de abelha
a gosto sal
100 grama | gramas de beterraba (da folha)
100 grama | gramas de alface frisée
100 grama | gramas de alface crespa roxa
100 grama | gramas de radicchio
1/4 xícara | xícaras de cereja (desidratada)
8 unidade | unidades de morango (frescos e cortados em fatias finas)
a gosto sementes de girassol (tostadas)
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Modo de Preparo
Para o queijo: mescle os dentes de alho picados, o suco de 1 limão, um fio de azeite, o manjericão e a salsa. Adicione ao queijo.
Vinagrete: bata bem os seguintes ingredientes até homogeneizar: mirtilos frescos, vinagre balsâmico, o mel, sal e a pimenta-do-reino branca. Depois, emulsione com o restante de azeite.
Para a montagem: Em um recipiente adicione o vinagrete, sementes de girassol, todas frutas desidratadas e morango fresco. Aqueça em fogo baixo para amolecer somente as frutas e ativar o molho. Retire do fogo e espere amornar. Monte as folhas com o molho e o queijo aromatizado por cima.
Modo de Preparo
Para o queijo: mescle os dentes de alho picados, o suco de 1 limão, um fio de azeite, o manjericão e a salsa
Adicione ao queijo
Vinagrete: bata bem os seguintes ingredientes até homogeneizar: mirtilos frescos, vinagre balsâmico, o mel, sal e a pimenta-do-reino branca
Depois, emulsione com o restante de azeite
Para a montagem: Em um recipiente adicione o vinagrete, sementes de girassol, todas frutas desidratadas e morango fresco
Aqueça em fogo baixo para amolecer somente as frutas e ativar o molho
Retire do fogo e espere amornar
Monte as folhas com o molho e o queijo aromatizado por cima
Médio
6
Culinária:
Brasileira
