Name: Rosbife com molho de alcaparra
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de lagarto (1 peça); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; sal (a gosto); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colher (chá) | colheres (chá) de alcaparra (picadas); 1/2 limão; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); pimenta-do-reino (a gosto)

Rosbife com molho de alcaparra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Rosbife com molho de alcaparra — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1,5 kg | kgs de lagarto (1 peça)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
sal (a gosto)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colher (chá) | colheres (chá) de alcaparra (picadas)
1/2 limão
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Derreta a margarina e doure a carne de todos os lados.

Transfira para uma assadeira e cubra com papel-alumínio.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até ficar no ponto desejado (ao ponto, malpassada ou bem passada).

Retire do forno e deixe esfriar.

Misture o azeite, as alcaparras, o suco de limão e metade do queijo.

Tempere com sal e pimenta.

Corte a carne em fatias finas e regue-a com o molho.

Polvilhe com o queijo restante e sirva fria.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal e a pimenta
Derreta a margarina e doure a carne de todos os lados
Transfira para uma assadeira e cubra com papel-alumínio
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até ficar no ponto desejado (ao ponto, malpassada ou bem passada)
Retire do forno e deixe esfriar
Misture o azeite, as alcaparras, o suco de limão e metade do queijo
Tempere com sal e pimenta
Corte a carne em fatias finas e regue-a com o molho
Polvilhe com o queijo restante e sirva fria