Modo de Preparo

• Bata as claras em neve usando a batedeira em velocidade alta, até ficarem bem firmes

• Junte as gemas e continue batendo

• Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, acrescente o chocolate misturado com a farinha de trigo, em colheradas, uma a uma

• Após colocar a última colher, desligue a batedeira e continue mexendo na mesma direção até que a massa fique homogênea

• Unte, com manteiga e farinha, uma assadeira retangular de 50 x 2 cm de altura

• Despeje a massa e asse em forno, preaquecido, a 150 ºC por cerca de 20 minutos

• Retire do forno e deixe esfriar