Name: Risoto vegano de beterraba
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 unidade | unidades de beterraba (média); 1 xícara (café) | xícaras (café) de leite de castanhas (sem açúcar); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de biomassa de banana verde; 1 colher (café) | colheres (café) de páprica picante; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz cateto integral (cozido); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha); sal marinho (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); canela (a gosto)

Risoto vegano de beterraba

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (2 votes)

Risoto vegano de beterraba — Beetroot risotto with green onions, rosemary and sesame, on a blue background. selective focus on small cut green onions (sonatali/ThinkstockPhotos)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 unidade | unidades de beterraba (média)
1 xícara (café) | xícaras (café) de leite de castanhas (sem açúcar)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de biomassa de banana verde
1 colher (café) | colheres (café) de páprica picante
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz cateto integral (cozido)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
sal marinho (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
canela (a gosto)

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Modo de Preparo

3/5 - (2 votes)

Bata metade da beterraba com o leite, a biomassa, o sal e as especiarias. Coloque em uma panela e misture o arroz. Junte o restante da beterraba cortada em cubinhos e ajuste o sal. Sirva polvilhado com a salsa.

Receita sugerida pela nutricionista Maria Fernanda Cortez, da Nutri & Consult, em São Paulo.