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RECEITAS

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Risoto doce de chocolate branco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
4.7/5 - (3 votes)
Tempo de preparo
30
minutos
Tempo de cocção
10
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
4
Culinária: Italiana
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
  • 2 unidade | unidades de pau de canela
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório
  • 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de espumante (champanhe) (brut)
  • 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
  • 150 grama | gramas de chocolate branco (picado)
  • pignoli (ou pinoli) (a gosto opcional)
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Modo de Preparo

4.7/5 - (3 votes)

Derreta a manteiga, junte a canela e o açúcar. Deixe até o açúcar derreter, acrescente o arroz, deixe fritar um pouco e adicione o espumante ou vinho branco. Cozinhe até a bebida evaporar, coloque o leite e cozinhe até o arroz ficar al dente. Agregue a baunilha. Se necessário, adicione mais leite. Retire do fogo e misture o chocolate picado até ficar homogêneo. Divida em porções e sirva com o chocolate ralado e pinoli (opcional).

*Receita cedida pela chef Mariele Horbach do Grupo Hungry, rede de botecos cariocas em São Paulo

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Sobremesa
Categoria Sobremesa
Culinária Italiana

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