(Pedro Rubens/Divulgação)
Dificuldade
Fácil
Rendimento
4
Culinária:
Italiana
Ingredientes
- 1 1/2 litro | litros de caldo de frango
- 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
- 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
- 10 folha | folhas de sálvia
- 4 fatia | fatias de Bacon
- 2 cebola (pequenas picadas)
- 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de abóbora japonesa (cortada em cubos)
- 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório
- 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
- sal (a gosto)
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Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o caldo e o vinho.
Enquanto isso, em uma frigideira funda, aqueça o azeite e frite a sálvia até ficar transparente.
Deixe escorrer sobre papel-toalha.
Na mesma frigideira, frite o bacon por 5 minutos ou até dourar.
Disponha sobre a sálvia.
Ainda na frigideira, refogue a cebola até ficar macia.
Acrescente a abóbora e o arroz.
Por cima, despeje um pouco do caldo e cozinhe, mexendo, até que o líquido seja absorvido.
Vá adicionando, aos poucos, o restante do caldo e deixe cozinhar, mexendo às vezes, até o arroz ficar al dente.
Misture o queijo ralado e tempere com sal.
Sirva imediatamente com o bacon e a sálvia.
Modo de Preparo
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Em uma panela, aqueça o caldo e o vinho
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Enquanto isso, em uma frigideira funda, aqueça o azeite e frite a sálvia até ficar transparente
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Deixe escorrer sobre papel-toalha
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Na mesma frigideira, frite o bacon por 5 minutos ou até dourar
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Disponha sobre a sálvia
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Ainda na frigideira, refogue a cebola até ficar macia
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Acrescente a abóbora e o arroz
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Por cima, despeje um pouco do caldo e cozinhe, mexendo, até que o líquido seja absorvido
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Vá adicionando, aos poucos, o restante do caldo e deixe cozinhar, mexendo às vezes, até o arroz ficar al dente
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Misture o queijo ralado e tempere com sal
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Sirva imediatamente com o bacon e a sálvia
