Name: Risoto com manjericão
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (fresco picado); 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado grosso); 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (fresca picada)

Risoto com manjericão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (fresco picado)
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado grosso)
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (fresca picada)

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Modo de Preparo

Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com o sal até levantar fervura. Acrescente o arroz e tampe a panela. Cozinhe em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até ficar al dente.

Escorra e transfira para uma tigela em banho-maria. Acrescente a manteiga e o manjericão.

Misture bem, ponha a mussarela e mexa vigorosamente. Junte o parmesão, misture novamente, polvilhe com a salsa e sirva imediatamente.