Name: Refogado de shitake com grão-de-bico
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade | unidades de cebola (cortada em fatias finas); 1 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga (para veganos, substituir por óleo de coco); 200 grama | gramas de cogumelo shiitake (sem o cabinho); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de grão-de-bico (cozido); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (de coco); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 3/4 xícara | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)

Refogado de shitake com grão-de-bico

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Refogado de shitake com grão-de-bico — (Monica Wagner/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 unidade | unidades de cebola (cortada em fatias finas)
1 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga (para veganos, substituir por óleo de coco)
200 grama | gramas de cogumelo shiitake (sem o cabinho)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de grão-de-bico (cozido)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (de coco)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
3/4 xícara | xícaras (chá) de cebolinha-verde (picada)

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Modo de Preparo

Refogue a cebola na manteiga ou óleo de coco. Em seguida, adicione os cogumelos e mexa por 3 minutos. Acrescente o grão-de-bico, coloque em fogo baixo e coloque o shoyu de coco. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Finalize com sal, pimenta e a cebolinha.

*Receita sugerida pela culinarista saudável Monica Wagner, parceira de BOA FORMA.