Name: Ratatouille
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 berinjela (cortada em fatias longitudinais); 1 abobrinha (cortada em fatias longitudinais); 1 cebola (cortada em rodelas finas); 2 tomate (cortados em rodelas finas); 5 tomate cereja; 2 dente | dentes de alho (picados); (Sal a gosto); 1/2 xícara | xícaras de azeite; 1 ramo | ramos de alecrim; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho

Ratatouille

Calorias: 246 kcal

Proteínas: 3,7 g

Carboidratos: 18,2 g

Gorduras: 19,9 g

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Ratatouille é um prato clássico francês à base de vegetais como berinjela, abobrinha, tomate e cebola, temperado com ervas e azeite, assado até dourar. É saudável, colorido e ideal para diversas dietas.

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos: Sem alergênicos comuns. Pode conter traços de glúten dependendo do local de preparo.

Observações: Ideal para dietas vegetarianas, veganas e dietas com baixo teor de sódio.

Ingredientes

1 berinjela (cortada em fatias longitudinais)
1 abobrinha (cortada em fatias longitudinais)
1 cebola (cortada em rodelas finas)
2 tomate (cortados em rodelas finas)
5 tomate cereja
2 dente | dentes de alho (picados)
(Sal a gosto)
1/2 xícara | xícaras de azeite
1 ramo | ramos de alecrim
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

5/5 - (1 vote)

Com uma folha de papel-alumínio, modele uma espécie de fôrma de cerca de 15 centímetros de diâmetro.

Forre as laterais da fôrma intercalando, em espiral, camadas de berinjela, abobrinha, cebola e tomate, formando uma flor.

No centro, disponha os tomates-cereja.

Tempere com o alho e sal e regue com o azeite.

Salpique com o alecrim e o tomilho e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que dourem.

Retire do forno e, delicadamente, vá abrindo o papel-alumínio.

Com ajuda de uma espátula, transfira o ratatouille para um prato.

Regue novamente com azeite e sirva.

*Receita cedida pela chef Carina Manzoli

Modo de Preparo

Com uma folha de papel-alumínio, modele uma espécie de fôrma de cerca de 15 centímetros de diâmetro
Forre as laterais da fôrma intercalando, em espiral, camadas de berinjela, abobrinha, cebola e tomate, formando uma flor
No centro, disponha os tomates-cereja
Tempere com o alho e sal e regue com o azeite
Salpique com o alecrim e o tomilho e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que dourem
Retire do forno e, delicadamente, vá abrindo o papel-alumínio
Com ajuda de uma espátula, transfira o ratatouille para um prato
Regue novamente com azeite e sirva

*Receita cedida pela chef Carina Manzoli

Avalie essa receita:

5/5 - (1 vote)

TABELA NUTRICIONAL Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
	100g	250g
Valor Energético	98 kcal	246 kcal
Carboidratos	7,3 g	18,2 g
Proteinas	1,5 g	3,7 g
Gorduras Totais	8,0 g	19,9 g
Gorduras Saturadas	1,2 g	3,0 g
Gorduras Trans	0 g	0 g
Fibra Alimentar	2,1 g	5,3 g
Sódio	12 mg	30 mg
Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. *VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).

Vegetariano

Categoria Vegetariano

Culinária Brasileira

RECEITAS

Ratatouille

Ingredientes

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Claudia

Superinteressante

Quatro Rodas

Veja

Você RH

Veja Saúde