Quiche de peru defumado

Recheio

Cobertura

Em uma tigela, misture a farinha com a margarina, o sal e o ovo

Junte algumas colheradas de água e amasse até soltar da mão

Embrulhe em filme plástico e gele por 30 minutos

Abra em uma forma com fundo falso, de 24 cm, e cubra as bordas com tiras de papel-alumínio

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos

Retire do forno, remova o papel e reserve

Recheio

Aqueça a manteiga e o óleo

Junte a cebola e deixe cozinhar até ficar transparente

Acrescente as folhas de espinafre e cozinhe até murchar

Tempere com sal e pimenta

Adicione o cogumelo e o peru e coloque na forma

Polvilhe o queijo e reserve

Cobertura

Em uma tigela, misture o creme de leite com o soro, os ovos e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada

Mexa bem com um batedor de mão e despeje sobre o recheio

Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, e asse por 30 minutos ou até ficar firme e dourar

Retire do forno e deixe esfriar para desenformar

Sirva