Name: Quenelles de peixe com espinafre
Total time: 30 min
Yield: 80
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 450 grama | gramas de peixe (assado ou cozido); 1/2 maço | maços de espinafre (cozido e picado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 ovo; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); pimenta-rosa aroeira (para decorar); óleo (para fritar)

Quenelles de peixe com espinafre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Quenelles de peixe com espinafre — (Mauro Holanda/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

450 grama | gramas de peixe (assado ou cozido)
1/2 maço | maços de espinafre (cozido e picado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
pimenta-rosa aroeira (para decorar)
óleo (para fritar)

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Modo de Preparo

Desfie o peixe assado ou cozido com as mãos, retirando as possíveis espinhas.

Misture o espinafre cozido e picado, a farinha de trigo e o ovo.

Tempere com sal e pimenta.

Se preferir uma massa mais firme, acrescente farinha.

Com 2 colheres (sopa) faça os quenelles: passe um pouco da massa de uma colher para outra, até dar formato alongado aos bolinhos.

Aqueça o óleo e coloque a massa para fritar diretamente da colher.

Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Desfie o peixe assado ou cozido com as mãos, retirando as possíveis espinhas
Misture o espinafre cozido e picado, a farinha de trigo e o ovo
Tempere com sal e pimenta
Se preferir uma massa mais firme, acrescente farinha
Com 2 colheres (sopa) faça os quenelles: passe um pouco da massa de uma colher para outra, até dar formato alongado aos bolinhos
Aqueça o óleo e coloque a massa para fritar diretamente da colher
Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha
Sirva em seguida