Name: Quadriculado de legumes
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Indiana
Ingredients: 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de gordura vegetal hidrogenada; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó); sal (a gosto); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/2 litro | litros de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de brócolis (cozido); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de couve-flor (cozida); 1 lata | latas de milho verde; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (cozida e em cubos); 1 gema de ovo

Quadriculado de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Quadriculado de legumes — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Ingredientes

2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de gordura vegetal hidrogenada
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) | colheres (chá) de fermento químico (em pó em pó)
sal (a gosto)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/2 litro | litros de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de brócolis (cozido)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de couve-flor (cozida)
1 lata | latas de milho verde
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de cenoura (cozida e em cubos)
1 gema de ovo

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Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 °C.

Em uma tigela, misture a gordura vegetal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, o fermento e o sal.

Trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe descansar na geladeira durante 30 minutos.

Em uma panela, derreta a manteiga, junte o restante da farinha de trigo e misture bem.

Aos poucos, acrescente 1/2 litro de leite e mexa bem para não empelotar. Cozinhe até engrossar.

Acrescente sal, o queijo ralado e os legumes.

Misture delicadamente, retire do fogo e deixe esfriar.

Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma retangular. Reserve um pouco da massa para fazer tiras.

Ponha o recheio sobre a massa.

Faça tiras finas com a massa reservada e quadricule sobre a torta.

Misture a gema com o restante do leite e pincele.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 °C
Em uma tigela, misture a gordura vegetal, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, o fermento e o sal
Trabalhe a massa até ficar homogênea
Deixe descansar na geladeira durante 30 minutos
Em uma panela, derreta a manteiga, junte o restante da farinha de trigo e misture bem
Aos poucos, acrescente 1/2 litro de leite e mexa bem para não empelotar
Cozinhe até engrossar
Acrescente sal, o queijo ralado e os legumes
Misture delicadamente, retire do fogo e deixe esfriar
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma retangular
Reserve um pouco da massa para fazer tiras
Ponha o recheio sobre a massa
Faça tiras finas com a massa reservada e quadricule sobre a torta
Misture a gema com o restante do leite e pincele
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos