Name: Purê de azeitona preta e sálvia
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 500 grama | gramas de batata (cozidas); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sálvia (picada); sal (a gosto); 80 grama | gramas de azeitona preta (sem caroço picadas); 2 dente | dentes de alho (picados); pimenta-do-reino (a gosto)

Purê de azeitona preta e sálvia

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Ingredientes

500 grama | gramas de batata (cozidas)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sálvia (picada)
sal (a gosto)
80 grama | gramas de azeitona preta (sem caroço picadas)
2 dente | dentes de alho (picados)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Passe as batatas no espremedor.

Em uma panela, coloque a batata, quatro colheres (sopa) de azeite, o leite, o sal, a azeitona e a sálvia.

Misture bem e cozinhe por 5 minutos no fogo brando (160 ºC), mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Em uma frigideira, coloque o restante do azeite e doure o alho.

Na hora de servir, polvilhe o alho, folhas de sálvia e decore com azeitonas inteiras.

Modo de Preparo

Passe as batatas no espremedor
Em uma panela, coloque a batata, quatro colheres (sopa) de azeite, o leite, o sal, a azeitona e a sálvia
Misture bem e cozinhe por 5 minutos no fogo brando (160 ºC), mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela
Em uma frigideira, coloque o restante do azeite e doure o alho
Na hora de servir, polvilhe o alho, folhas de sálvia e decore com azeitonas inteiras