Name: Pudim de queijo com abóbora
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de abóbora (cortada em cubos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 pote | potes de cream cheese (300 g); 1 pote | potes de iogurte (natural); 1 lata | latas de leite condensado; 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó); cravo-da-índia (ou cravinho) (a gosto); canela (em pau a gosto)

Pudim de queijo com abóbora

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

500 grama | gramas de abóbora (cortada em cubos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 pote | potes de cream cheese (300 g)
1 pote | potes de iogurte (natural)
1 lata | latas de leite condensado
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó)
cravo-da-índia (ou cravinho) (a gosto)
canela (em pau a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela.

Leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe, mexendo de vez em quando até a abóbora ficar macia e formar uma calda densa.

Retire o cravo e a canela, reserve a calda, e com um garfo amasse a abóbora.

No liquidificador, bata o cream cheese, o iogurte, o leite condensado e metade da abóbora amassada.

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture no pudim.

Com o restante da abóbora cubra o fundo de uma forma própria para pudim, untada com um pouco de óleo.

Despeje o pudim e leve a geladeira até firmar.

Desenforme e sirva com a calda reservada.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela
Leve ao fogo brando (160 ºC) e cozinhe, mexendo de vez em quando até a abóbora ficar macia e formar uma calda densa
Retire o cravo e a canela, reserve a calda, e com um garfo amasse a abóbora
No liquidificador, bata o cream cheese, o iogurte, o leite condensado e metade da abóbora amassada
Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture no pudim
Com o restante da abóbora cubra o fundo de uma forma própria para pudim, untada com um pouco de óleo
Despeje o pudim e leve a geladeira até firmar
Desenforme e sirva com a calda reservada