Name: Puchero de galinha
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 kg | kgs de galinha; 5 batata; 1 buquê de ervas (ou bouquet garni) (salsinha, alecrim, tomilho e orégano); 1 cebola (grande picada); 1 alho-poró; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; sal (a gosto)

Puchero de galinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Francesa

Ingredientes

2 kg | kgs de galinha
5 batata
1 buquê de ervas (ou bouquet garni) (salsinha, alecrim, tomilho e orégano)
1 cebola (grande picada)
1 alho-poró
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Coloque a galinha cortada pelas juntas em uma panela de pressão.

Adicione água o suficiente para ficar pela metade da galinha, o amarrado de ervas, a cebola e tempere com o sal.

Cozinhe após pegar pressão por 20 minutos.

Abra a panela e retire um pouco do caldo.

Acrescente as batatas e o alho-poró em rodelas e devolva a panela ao fogo por mais 10 minutos.

Verifique se não é necessário adicionar o caldo reservado.

Veja se a galinha está macia.

Junte a margarina, mexa e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Coloque a galinha cortada pelas juntas em uma panela de pressão
Adicione água o suficiente para ficar pela metade da galinha, o amarrado de ervas, a cebola e tempere com o sal
Cozinhe após pegar pressão por 20 minutos
Abra a panela e retire um pouco do caldo
Acrescente as batatas e o alho-poró em rodelas e devolva a panela ao fogo por mais 10 minutos
Verifique se não é necessário adicionar o caldo reservado
Veja se a galinha está macia
Junte a margarina, mexa e sirva imediatamente