Name: Polenta prática com carne-seca
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 1/2 litro | litros de caldo de legumes; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 3 tomate (sem pele e sem sementes); 600 grama | gramas de carne de sol (dessalgada e desfiada); 1 lata | latas de molho de tomate; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Polenta prática com carne-seca

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.4/5 - (5 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 1/2 litro | litros de caldo de legumes
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
3 tomate (sem pele e sem sementes)
600 grama | gramas de carne de sol (dessalgada e desfiada)
1 lata | latas de molho de tomate
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Na panela de pressão, ferva 1 litro de caldo de legumes.

À parte, dissolva o fubá no caldo de legumes restante frio.

Acrescente ao caldo quente, misture e tampe a panela.

Quando começar a ferver, coloque no fogo brando (160 ºC) e cozinhe por 5 minutos.

Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra e transfira para um refratário e reserve.

Lave a panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

Junte o tomate e a carne.

Misture o molho de tomate, o sal, se necessário, e a pimenta.

Tampe a panela quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 2 minutos.

Desligue o fogo e deixe sair a pressão.

Abra a panela, coloque o molho sobre a polenta e sirva.

Modo de Preparo

Na panela de pressão, ferva 1 litro de caldo de legumes
À parte, dissolva o fubá no caldo de legumes restante frio
Acrescente ao caldo quente, misture e tampe a panela
Quando começar a ferver, coloque no fogo brando (160 ºC) e cozinhe por 5 minutos
Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra e transfira para um refratário e reserve
Lave a panela, aqueça o azeite e doure a cebola
Junte o tomate e a carne
Misture o molho de tomate, o sal, se necessário, e a pimenta
Tampe a panela quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 2 minutos
Desligue o fogo e deixe sair a pressão
Abra a panela, coloque o molho sobre a polenta e sirva