Name: Poke vegetariano
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1/2 kg | kgs de arroz integral (cozido em temperatura ambiente); 1/2 cubo | cubos de tofu (grelhado); 1/2 pedaço | pedaços de brócolis (buquê aferventado); 1/2 cenoura (ralada); 1 cogumelo shiitake (250 gramas); 1/4 manga (em cubos); 2 punhado | punhados de soja verde (ou edamame) (cozido); 1 punhado | punhados de cebolinha-verde (picada); (Suco de 1 limão-siciliano); molho tarê (ou teriyaki) (a gosto); gergelim (a gosto)

Poke vegetariano

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Poke vegetariano — (André Andrade/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Asiática

Ingredientes

1/2 kg | kgs de arroz integral (cozido em temperatura ambiente)
1/2 cubo | cubos de tofu (grelhado)
1/2 pedaço | pedaços de brócolis (buquê aferventado)
1/2 cenoura (ralada)
1 cogumelo shiitake (250 gramas)
1/4 manga (em cubos)
2 punhado | punhados de soja verde (ou edamame) (cozido)
1 punhado | punhados de cebolinha-verde (picada)
(Suco de 1 limão-siciliano)
molho tarê (ou teriyaki) (a gosto)
gergelim (a gosto)

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Modo de Preparo

Divida o arroz entre quatro bowls.

Disponha de um lado o tofu, os brócolis, a cenoura, o shiitake e a manga e, do outro, o edamame.

Tempere tudo com os demais ingredientes.

Sirva logo.

*Receita cedida por Felipe Scarpa, um dos sócios do restaurante Mr.Poke.

Modo de Preparo

Divida o arroz entre quatro bowls
Disponha de um lado o tofu, os brócolis, a cenoura, o shiitake e a manga e, do outro, o edamame
Tempere tudo com os demais ingredientes
Sirva logo
Poke