Name: Pimentão recheado com suflê
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 4 pimentão vermelho (grandes); 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; sal (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho verde (escorrido); 4 ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada); pimenta-do-reino (a gosto)

Pimentão recheado com suflê

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Ingredientes

4 pimentão vermelho (grandes)
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de milho
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
sal (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho verde (escorrido)
4 ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebolinha-verde (picada)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte uma tampa dos pimentões e retire as sementes sem furá-los. Reserve.

Misture a farinha de milho com a água e junte o leite quente.

Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.

Adicione a margarina, o sal e a pimenta.

Retire do fogo, acrescente as gemas e mexa vigorosamente.

Junte o milho verde e a cebolinha. Reserve.

Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme de milho delicadamente.

Arrume os pimentões em pé, lado a lado, em um refratário pequeno e recheie cada um com o creme de milho.

Asse por 30 minutos e sirva.

Modo de Preparo

Corte uma tampa dos pimentões e retire as sementes sem furá-los
Reserve
Misture a farinha de milho com a água e junte o leite quente
Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar
Adicione a margarina, o sal e a pimenta
Retire do fogo, acrescente as gemas e mexa vigorosamente
Junte o milho verde e a cebolinha
Reserve
Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme de milho delicadamente
Arrume os pimentões em pé, lado a lado, em um refratário pequeno e recheie cada um com o creme de milho
Asse por 30 minutos e sirva