Name: Pescada ao escabeche
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 filé | filés de pescada; 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de limão; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga

Pescada ao escabeche

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Ingredientes

1 filé | filés de pescada
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga

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Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o suco de limão e mergulhe nele os filés.

Escorra bem e passe-os na farinha de trigo, cobrindo os dois lados.

Retire o excesso de farinha.

Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e frite os filés até que comecem a dourar.

Retire e deixe escorrer sobre papel toalha.

Transfira para um refratário e espere esfriar.

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o suco de limão e mergulhe nele os filés
Escorra bem e passe-os na farinha de trigo, cobrindo os dois lados
Retire o excesso de farinha
Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e frite os filés até que comecem a dourar
Retire e deixe escorrer sobre papel toalha
Transfira para um refratário e espere esfriar