Name: Peixe nevado
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 filé | filés de pescada; 1 cebola (picada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de purê de tomate; 1 copo | copos de iogurte desnatado; 200 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (fresco); 2 clara de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

Peixe nevado

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

400 filé | filés de pescada
1 cebola (picada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de purê de tomate
1 copo | copos de iogurte desnatado
200 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (fresco)
2 clara de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)

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Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite em uma panela e acrescente os filés de pescada, a salsinha e o sal.

Cozinhe por 5 minutos.

Adicione o purê de tomate, sem parar de mexer, até que o peixe comece a se desfazer.

Transfira para um refratário untado e reserve.

Bata no liquidificador o iogurte e o queijo fresco e reserve.

Bata as claras em neve e incorpore-as ao iogurte delicadamente e despeje sobre o peixe.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até começar a dourar.

Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite em uma panela e acrescente os filés de pescada, a salsinha e o sal
Cozinhe por 5 minutos
Adicione o purê de tomate, sem parar de mexer, até que o peixe comece a se desfazer
Transfira para um refratário untado e reserve
Bata no liquidificador o iogurte e o queijo fresco e reserve
Bata as claras em neve e incorpore-as ao iogurte delicadamente e despeje sobre o peixe
Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até começar a dourar