Name: Peixe grelhado com molho de manga e pimenta-malagueta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de canola (ou azeite); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola roxa (cortada em cubos); 2 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em rodelas finas); 1 manga (madura, mas firme, cortada em cubos pequenos); 1 pitada | pitadas de sal; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de maçã); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 limão; 1 pimenta-de-cheiro (malagueta) (cortada em rodelas); 4 filé | filés de robalo; ramo | ramos de alecrim (para decorar)

Peixe grelhado com molho de manga e pimenta-malagueta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (3 votes)

Peixe grelhado com molho de manga e pimenta-malagueta — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Asiática

Ingredientes

4 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de canola (ou azeite)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola roxa (cortada em cubos)
2 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em rodelas finas)
1 manga (madura, mas firme, cortada em cubos pequenos)
1 pitada | pitadas de sal
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinagre (de maçã)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 limão
1 pimenta-de-cheiro (malagueta) (cortada em rodelas)
4 filé | filés de robalo
ramo | ramos de alecrim (para decorar)

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Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o salsão até a cebola começar a murchar.

Adicione a manga, o sal, o vinagre, o açúcar, o suco de limão e a pimenta.

Cozinhe por mais 1 minuto.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 10 minutos.

Enquanto isso, em outra frigideira, untada com óleo, grelhe o robalo por 5 minutos de cada lado ou até dourar.

Sirva o peixe com colheradas do molho, decorado com alecrim.

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o salsão até a cebola começar a murchar
Adicione a manga, o sal, o vinagre, o açúcar, o suco de limão e a pimenta
Cozinhe por mais 1 minuto
Deixe esfriar e leve à geladeira por 10 minutos
Enquanto isso, em outra frigideira, untada com óleo, grelhe o robalo por 5 minutos de cada lado ou até dourar
Sirva o peixe com colheradas do molho, decorado com alecrim