Peixada à baiana

Lave o peixe e passe o suco de limão nas postas.

Transfira para uma frigideira de borda alta que possa ser tampada.

Coloque sobre o peixe as rodelas de pimentão, o tomate, a cebola, o azeite, o coentro, o açafrão e o tablete do caldo de peixe esmigalhado.

Deixe descansar por 1 hora para que o peixe curta o tempero.

Antes de levar ao fogo, adicione o leite de coco, a água, a batata e a pimenta, deixando depois no fogo por 30 minutos ou até o peixe ficar cozido.

Sirva com arroz branco.