Name: Pão recheado com manjericão
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Espanhola
Ingredients: 20 grama | gramas de fermento biológico; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (morno); 500 grama | gramas de farinha de trigo; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (derretida); 2 gema de ovo; 3 folha | folhas de manjericão; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)

Pão recheado com manjericão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Espanhola

Ingredientes

20 grama | gramas de fermento biológico
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (morno)
500 grama | gramas de farinha de trigo
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga (derretida)
2 gema de ovo
3 folha | folhas de manjericão
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)

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Modo de Preparo

Dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por alguns minutos.

Em uma tigela, misture a farinha com o sal e o açúcar e faça uma depressão no centro.

Adicione o fermento dissolvido, a manteiga e as gemas na cavidade e misture com um garfo.

Cubra com um pano seco e deixe crescer por 1 hora. Reserve.

No processador, misture o azeite, o manjericão e o queijo ralado até obter uma pasta.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe o recheio.

Enrole pelo lado mais comprido, como um rocambole, e feche as pontas.

Disponha em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer por 30 minutos.

Aqueça o forno em temperatura média, a 180 ºC.

Pincele o pão com a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até crescer e dourar.

Desenforme e sirva morno ou em temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Dissolva o fermento no leite morno e deixe repousar por alguns minutos
Em uma tigela, misture a farinha com o sal e o açúcar e faça uma depressão no centro
Adicione o fermento dissolvido, a manteiga e as gemas na cavidade e misture com um garfo
Cubra com um pano seco e deixe crescer por 1 hora
Reserve
No processador, misture o azeite, o manjericão e o queijo ralado até obter uma pasta
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe o recheio
Enrole pelo lado mais comprido, como um rocambole, e feche as pontas
Disponha em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer por 30 minutos
Aqueça o forno em temperatura média, a 180 ºC
Pincele o pão com a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até crescer e dourar
Desenforme e sirva morno ou em temperatura ambiente