Name: Pão de chocolate e castanha-do-pará
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 tablete | tabletes de fermento biológico; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina; 2 ovo; 80 grama | gramas de castanha-do-pará (triturada); 200 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)

Pão de chocolate e castanha-do-pará

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pão de chocolate e castanha-do-pará — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1/2 tablete | tabletes de fermento biológico
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina
2 ovo
80 grama | gramas de castanha-do-pará (triturada)
200 grama | gramas de chocolate ao leite (picado)

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Modo de Preparo

Para fazer a massa, dissolva o fermento com um pouco de açúcar e o leite.

Deixe descansar durante 10 minutos.

Em seguida, coloque a farinha de trigo em um recipiente, faça uma cavidade no meio e acrescente a mistura de fermento, o açúcar restante, 1/3 de xícara (chá) de margarina e 1 ovo.

Trabalhe a massa até que fique lisa. Deixe descansar até dobrar de volume.

Para o recheio, misture a castanha, 1 colher (sobremesa) de margarina e o chocolate.

Abra a massa em um retângulo, distribua o recheio e enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado maior de retângulo.

Aqueça o forno em temperatura média, a 180 ºC.

Corte o rocambole em 6 fatias.

Unte com margarina uma forma de 20 cm de diâmetro e distribua as fatias.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Separe a gema e a clara do outro ovo.

Descarte a clara e pincele a gema sobre o rocambole.

Asse por 45 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo

Para fazer a massa, dissolva o fermento com um pouco de açúcar e o leite
Deixe descansar durante 10 minutos
Em seguida, coloque a farinha de trigo em um recipiente, faça uma cavidade no meio e acrescente a mistura de fermento, o açúcar restante, 1/3 de xícara (chá) de margarina e 1 ovo
Trabalhe a massa até que fique lisa
Deixe descansar até dobrar de volume
Para o recheio, misture a castanha, 1 colher (sobremesa) de margarina e o chocolate
Abra a massa em um retângulo, distribua o recheio e enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado maior de retângulo
Aqueça o forno em temperatura média, a 180 ºC
Corte o rocambole em 6 fatias
Unte com margarina uma forma de 20 cm de diâmetro e distribua as fatias
Cubra e deixe descansar por 30 minutos
Separe a gema e a clara do outro ovo
Descarte a clara e pincele a gema sobre o rocambole
Asse por 45 minutos ou até dourar