Name: Panacota de iogurte low carb com calda de morango
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 mililitro | mililitros de leite de coco; 1 colher (chá) | colheres (chá) de ágar-ágar (ou kanten); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante (xylitol); 400 mililitro | mililitros de iogurte (grego); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (orgânico); 1/2 unidade | unidades de limão (só o suco); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de canela (em pó); 1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de gengibre (em pó); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de melaço de cana-de-açúcar (ou mel); Água (suficiente apenas para ajudar a bater)

Panacota de iogurte low carb com calda de morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (14 votes)

Panacota de iogurte low carb com calda de morango — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Ingredientes

200 mililitro | mililitros de leite de coco
1 colher (chá) | colheres (chá) de ágar-ágar (ou kanten)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de adoçante (xylitol)
400 mililitro | mililitros de iogurte (grego)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de morango (orgânico)
1/2 unidade | unidades de limão (só o suco)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de canela (em pó)
1/2 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de gengibre (em pó)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de melaço de cana-de-açúcar (ou mel)
Água (suficiente apenas para ajudar a bater)

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Modo de Preparo

Da panacota:

Em uma panela, coloque o leite de coco, o ágar-ágar e o xylitol, e misture bem. Leve ao fogo, mexendo com um batedor de arame (fouet) sem parar até ferver. Após ferver, siga mexendo sem parar por mais 3 minutos, desligue o fogo e espere amornar. Incorpore o iogurte (que precisa estar em temperatura ambiente) misturando sempre. Coloque o creme em potinhos de vidro e leve à geladeira por 30 minutos.

Da calda:

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador, até obter uma consistência de calda. Coloque a mistura por cima da panacota e leva à geladeira por 2 horas.

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite.

Modo de Preparo

Da panacota:
Em uma panela, coloque o leite de coco, o ágar-ágar e o xylitol, e misture bem
Leve ao fogo, mexendo com um batedor de arame (fouet) sem parar até ferver
Após ferver, siga mexendo sem parar por mais 3 minutos, desligue o fogo e espere amornar
Incorpore o iogurte (que precisa estar em temperatura ambiente) misturando sempre
Coloque o creme em potinhos de vidro e leve à geladeira por 30 minutos
Da calda:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador, até obter uma consistência de calda
Coloque a mistura por cima da panacota e leva à geladeira por 2 horas