Modo de Preparo

• Deixe o talharim em água quente e o camarão seco em água fria por 8 minutos

• Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)

• Coloque o alho e frite até começar a dourar

• Escorra o camarão e junte-o ao alho

• Frite até dourar

• Adicione os camarões frescos e frite-os

• Afaste tudo para a borda e quebre os ovos no centro

• Ao começar a endurecer, mexa

• Junte o broto (reserve um pouco para decorar)

• Acrescente o molho e misture

• Junte o talharim escorrido e mexa

• Coloque a água, a cebolinha e o amendoim (guarde alguns para decorar)

• Mexa e deixe ferver até o talharim murchar

• Enfeite com o broto e com o amendoim quebrado