Fácil
6
Culinária:
Portuguesa
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, aos poucos, até ficar um merengue bem firme.
Ferva o leite no fogo baixo (160 ºC) e adicione as claras, delicadamente, e em colheradas.
Cozinhe por 1 minuto e vire cuidadosamente com uma escumadeira.
Retire do fogo e reserve em um refratário.
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